怎样保证发酵型乳饮料
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怎样保证发酵型乳饮料不沉淀\不析清

暂无描述 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
旺旺仙贝，产品经理 2018-08-01回答
实际是你的稳定剂的问题,用好的丹尼斯克的看看有没有?
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Cherry，市场经理 2018-08-01回答
沉淀肯定是有的，蛋白质的等电点在这个范围，所以肯定有沉淀！　至于不析清可能要稳定剂才行
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剑魄琴心，食品安全员 2018-08-01回答
我最近在做发酵酒，抽滤澄清后放置几天还会出沉淀，还会颜色褐变，有什么好办法解决吗？
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十二月的山楂味，食品销售经理 2018-08-01回答
用好的稳定剂或复配稳定剂可以解决这一个问题
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