有几个乳化剂的概念分不清楚

单硬脂酸甘油酯 是一个甘油分子和一个硬脂酸结合，简称单甘油酯，也简称做单甘酯，用分子蒸馏法提纯制备到的单甘酯就叫做 分子蒸馏单甘酯，也是同一种物质。三聚甘油硬脂酸酯和以上的就不是一种物质了，三个甘油聚合后，再和一个硬脂酸结合，不过也可叫做单甘酯。这么说来，单甘酯是一个类别的物质，不过通常情况不说明的话指的是 单脂酸甘油酯。个人理解。。。