有没有透明的乳化剂？ 或者接近透明？

冷溶.中性. 目的就是想加强黄原胶在水溶液中的分散速度. 试过蔗糖酯,就是有点浊.

分散剂应该也有乳化的效果吧

乳化剂一般溶解没有透明的，还有一个，乳化剂一般的溶解温度都还挺高的！

若是如此,如何加强RD黄原胶的溶解分散速度？

有可能的，选HLB值较高的乳化剂吧

乳化剂有油包水型和水包油型，能溶于水的乳化剂是有，但并非晶体，溶解也没那么快

这是个矛盾的问题，食用乳化剂分散在水中后，哪怕没有油脂也会带有一定浊度，有油脂会更明显

分散剂有哪些啊??