怎么提高蛋清液的起泡
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混合技术
怎么提高蛋清液的起泡性、蛋黄液的乳化性？
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2 回答 · 2 关注
共2个回答
冷暖自知，生产总监
2018-08-01回答
可以试试在有外压的情况下高速搅拌。提高乳化效果
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Wilson，食品添加剂质检员
2018-08-01回答
做蛋糕的？
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