求助冷水能凝胶的预糊
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求助冷水能凝胶的预糊化淀粉或食用胶体或化工？

有一款淀粉和多种胶体复配的冷凝胶剂，保油保水，抗冻效果好，可以试试 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
小赤兔，销售工程师 2019-10-30回答
所以我都想是不是要食用化工品……求指导
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梦巷^，食品检测销售经理 2019-10-30回答
您的这个要求比较，可以考虑一下胶体复配或者淀粉和胶体复配。
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摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-10-30回答
拉丝蛋白用过吗魔芋和酪蛋白~海藻酸钠都可以啊
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二源一次方程！，食品化验员 2019-10-30回答
魔芋粉。。。。
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孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-10-30回答
我做过复配的热不可逆的胶体，应该很适用您说的要求
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柚子，食品检测工程师 2019-10-30回答
研究过很多食用胶，都没有达到理想的效果，最主要是这种素腊肠的衍生品，组织蛋白蒸后不粘合
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