湿面条如何保湿

加个包装，或者容器，水分挥发是自然现象。

就想着加化学的东西我们吃的化学物质还少吗？

最好的办法就是放在冷藏柜里面吧，有哪种专门的展示冷藏柜。

充气包装可以了解一下，保鲜，延长货架期

山梨糖醇可以的

其实盖一层塑料膜就会好很多

1、可以考虑在法规允许的情况下加入面粉保湿剂，作用：米面制品的保软（防止硬化），改善口感，耐储藏，延长保存期。 2、另外，主要还是从生产工艺上去考虑：在面条的干燥阶段，对其水分的控制，干燥时间和温度的调整，湿面具有外扩散快于内扩散的特性，表面干的快，内部干的慢。如在干燥初期过早升温，也会对品质有影响，关键还是需要不断地摸索工艺条件。

生产来说可以加点变性淀粉，保水抗老化，成品的话建议可以加个包装或者放在有冷藏的柜子里

对面家做的面条从早上卖到下午也不会变硬，是不是加了啥宝贝进去？