关于商业无菌的适用范
首页 > 问题列表 > 详情
微生物检测

关于商业无菌的适用范围

企业想制定一份企标，产品的主要原料是肉制品，做常温保存，采用袋装抽真空高温杀菌，那么企标里面需要标明这个产品需要做商业无菌吗？求各位大侠指点迷津。。。。 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-11-02回答
貌似火腿肠没有商业无菌
  9 0
八月未央，食品反应类工程师 2019-11-02回答
如果是属于软包装罐头那就是商业无菌咯
  8 0
亡心忘，技工 2019-11-02回答
按照GB2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 就行呀
  4 0
谁的心动，食品安全专员 2019-11-02回答
主要是你产品要按什么标准生产，如果按罐头标准，那微生物指标就需要商业无菌，不是罐头就不用了。
  6 0
特别の人，食品实验室经理 2019-11-02回答
看你说生产工艺了，你达到商业无菌就按商业无菌，达不到就要制定微生物指标。
  5 0
独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-11-02回答
首先你的产品能达到商业无菌。 （包装袋，封口，杀菌参数等等）
  3 0
相关问题
果冻微生物检测频率及由谁来做 2个回答
检验规则中为何微生物检测不合格了也不可进行复检？ 12个回答
空气微生物检测 5个回答
面包包装间环境的卫生清理和细菌检测频率、方法 10个回答
内审中发现，微生物检测标准未及时更新？请问不符合22000中的哪个条款？ 9个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答