硬糖融化问题
首页 > 问题列表 > 详情
可可及糖果制品

硬糖融化问题

硬糖存放时间短，容易融化 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
黄粱空梦，食品检测分析员 2018-08-02回答
硬糖水分控制要低??小于2.5百分点? ?储存环境湿度控制好??小于30? ?还有硬糖还原糖含量也不能过高??还原糖会导致吸湿??其实最重要的还是控制储存和运输环境? ?
  0 0
八月，食品检测员及主管 2018-08-02回答
谢谢，就是在工艺方面的事情，溶糖，保温，熬煮的过程要怎么去控制，还有原料方面有哪些？？？
  0 0
相关问题
“同主体糖果”是什么意思 4个回答
异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(少个'醇'字)是什么区别 7个回答
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
《SB/T 10018 硬质糖果》还有效吗？ 11个回答
《SB/T10347-20XX 糖果 压片糖果》征求意见 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答