泡打粉的使用剂量
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泡打粉的使用剂量

无铝双效泡打粉,复配食品添加剂,外包装上写的:按照面糊总量的0.5%-1.0%添加,这个面糊总量是除了食品添加剂以外的所有的原料的总和吗? 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
泡打粉限量添加主要就是其中的磷酸根,2760规定面米制品中限量添加量为5g/kg,按照配方算一下就行。
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应该指的是产品最终的质量。
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