计算热狗肠出成率时，
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计算热狗肠出成率时，加入的冰水怎样计算？

计算热狗肠出成率时，加入的冰水计算在总配料重量中吗？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-11-07回答
算上冰水的重量的话，出成率很低的。
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洒脱，健康食品业务代表 2019-11-07回答
当然算了
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小赤兔，销售工程师 2019-11-07回答
我们这边不算
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澎湃小青年，研发专员 2019-11-07回答
算啊 你得去称下浆重 和配料（算冰水）重 对比下啊 有损耗
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