关于冷食类食品制售（
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关于冷食类食品制售（生食果蔬）是否需要消毒

在《上海市食品经营许可管理实施办法（试行）实施指南》里有提到已消毒生食蔬果分切需设置专用操作场所或专间，意思是消毒过的分切需要专间还是说生食果蔬需要消毒呀。 上海市也没有颁布审查细则吧？ 刚从食品生产转到餐饮这块，法律法规解读也是一顿蒙圈啊，大神们带我飞吧！！！ 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
天道酬勤，农产食品检测销售工程师 2019-11-08回答
需要消毒。
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