黄原胶分散
黄原胶等增稠剂溶解分散到水中一直有技术难度，但没什么可以难倒我们的工艺人员。常用的方法我概括为三种：1.黄原胶粉与其他粉体混合均匀后缓慢溶解到水中。2.约十个小时这样放在水中浸泡，在使用之前过一遍胶体磨。 3.配方允许，可以把黄原胶分散到油、酒精等液体中形成悬浊液。前面两种方法在操作上都比较吃力，工作强度大。好多饮料厂一直喜欢把黄原胶配置成3%—5%的溶液，再使用的时候稀释到产品中去，对于大生产来说分散黄原胶的工作量太大。 讨论一下，平时大家都是怎么处理这个问题的。 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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高剪切搅拌器
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其实现在有专业的黄原胶打胶设备，可以做出5%比例的黄原胶溶液。
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以前做调味料用第一种，混入糖或盐里。
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