包装上写“香港XX公司监制”是否违法？

法无禁止，如实就行。

应该可以的

15年的保健食品标识管理规定（征求意见稿）规定，不能有xx监制

好像没说不可以呢

法无禁止则允许

依据现行法规，合法。

只要是实事求是，就不违法。