煮宽面条的时候，面带
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粮食制品

煮宽面条的时候，面带起泡是为什么？

老师们好，我是做半干面，最近刚开始做刀削面，发现在进烘干箱之前的湿面，在煮的时候，会有气泡？不知道是为什么？我的配料里面就只有山梨糖醇、丙二醇、酒精、碱。请老师们不吝赐教 。 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-11-11回答
是碱放多了？我也是猜的哈
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熊扑奶团，食品原料销售 2019-11-11回答
醒面没醒好？
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特别の人，食品实验室经理 2019-11-11回答
刀削面咋做的？工艺简单说下呗
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