腐乳生产出来后一定要
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腐乳生产出来后一定要检测志贺氏菌吗?

志贺氏菌一般是在那些工序会被感染上呢?腐乳生产过程中改进工序可以断绝志贺氏菌的生长吗? 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
请看你的产品标准的规定。
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目前GB 29921没有对志贺氏菌的要求,未强制检测。
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