红曲米到底是原辅料还
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添加剂和原辅料 职场生活

红曲米到底是原辅料还是食品添加剂呢

红曲米到底是原辅料还是食品添加剂呢 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
八月，食品检测员及主管 2019-11-12回答
请看产品的生产许可证来判断。
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-11-12回答
2760中有红曲米、红曲红，但红曲黄酒生产中也用到红曲（或乌衣红曲、黄衣红曲），主要产于福建、浙江、台湾等 地，这里的红曲应该是食品原料了。 现在需要搞清的是，食品添加剂红曲米与黄酒用红曲区别在哪儿？
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食品百科
红曲米
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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。 查看更多>
法规限量
 
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