鱼肉高温杀菌 能否降低温度延长时间呢

原料的新鲜程度、加工环境的洁净度也很主要。

可以但是口感不会有太多变化

温馨提示；灭菌参数只是一个方面，配方中设定的添加物质及加工工艺同样起着起着关键作用。

你的问题需要综合解决方案。

具体做的是什么产品?杀菌温度和时间不是随便设置的，否则，浪费资源还达不到理想的效果。