食品原料名称可以用别称吗？

可以，但需同时标示“青钱柳叶”；譬如，配料：摇钱树叶（青钱柳叶）、……

不造成误解就好。

只要有依据就可以使用。

如果我用了别称，然后没有按照新资源公告的名称标示标签，能说 摇钱树、麻柳，青钱李、山麻柳、山化树，这些名字不是 青钱柳叶吗

有依据就行，但不能使以百度百科的知识作为依据，依照国家法律法规标准为宜。