为什么永和豆浆里要放
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为什么永和豆浆里要放卡拉胶？什么作用呢

啥原理呢 7 回答 ·  3 关注
共7个回答
晏南风，健康食品/保健品销售经理 2019-11-15回答
卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。
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迷路，食品班组长 2019-11-15回答
增稠 改善口感 防止蛋白脂肪分层
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苍穹那抹蓝，采购员 2019-11-15回答
防止分层沉淀。
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猫弦，食品检测销售工程师 2019-11-15回答
稳定剂、增稠剂
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溫度の微笑，食品开发员 2019-11-15回答
合理使用添加剂
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Wilson，食品添加剂质检员 2019-11-15回答
增稠，减少沉淀物
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百无一用是深情，食品化学工程师 2019-11-15回答
增稠啊，改善口感。。。。
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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