北方的黄米面粉是属低
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添加剂和原辅料
粮食制品
北方的黄米面粉是属低筋还是高筋
求大神
4 回答 · 1 关注
共4个回答
葬心，食品安全专员
2019-11-17回答
米粉也有高筋低筋之分？
7
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师
2019-11-17回答
没什么筋吧？ 筋度一般指小麦粉，主要是蛋白质含量及其性能。 黄米含多少蛋白质，蛋白质性能如何？
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剑魄琴心，食品安全员
2019-11-17回答
黄米面粉有蛋白质
6
0
特别の人，食品实验室经理
2019-11-17回答
主要是粘，没有糯米那么粘，但是也差不太多
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