鸭脖的真空包装

我做卤制品，进行了真空包装，再来进行二次高温杀菌，其他产品都好，独有鸭脖会产生变质和涨袋。而且不是一部分而是全部。求各位大神指点。 5 回答 · 3 关注

共5个回答

百无一用是深情，食品化学工程师 2019-11-17回答

哦，涨知识了！

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扉匣与桔，食品检测 2019-11-17回答

如果其他都好，那是杀菌公式不合理吧。

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痴心少女，食品安全专员 2019-11-17回答

鸭脖的杀菌公式存在问题

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替身℡，食品检测主管 2019-11-17回答

1.密封不好，有漏气 2.杀菌不彻底 3.未完全抽空 4.交叉感染 5.水分大 6.包装材质问题

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3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-11-17回答

杀菌彻底了吗，是标准的参数吗

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