关于月饼酸价检测提油
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关于月饼酸价检测提油疑问

如果配料表中添加了**酸，采用馅料和面皮全泡的方式，酸价如果不合格，是否可以采用只泡面皮的方式测定酸价。 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-11-21回答
月饼中的油主要还是馅料中啊。 另外，那个防腐剂应该是不溶于油的。
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延续颓废，食品检测 2019-11-21回答
哦打开了我的思路谢谢，下次再遇见这种月饼好好试试
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万古长青，食品研发专员 2019-11-21回答
应该是把整个月饼泡石油醚，提取油脂
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