产品涨包，微生物检验合格，如何判定

微生物检出合格也不一定代表没有细菌，不同菌种适用的培养基不同，可能它刚好不适合在你所做的培养基上生长或者生长缓慢，放置一段时间可能就检出了

是不是罐头工艺呢？罐头工艺要做商业无菌

除了微生物其他的指标呢，酸度、PH、气味、口感要综合去判断，光微生物检测结果不能断定产品就合格

“菌落总数＜1，大肠菌群＜1，霉菌和酵母菌＜1”的提法是否专业有待斟酌

要看你是什么产品，理论上小于这个数不是微生物产气所导致 但是有时候要评价是不是你检测问题 建议，1看看胀包的产品是不是有其他味道出来 2、做一个镜检，美兰染色，油镜看看