花椒油类的调味油有微生物指标吗？
最近，对工厂用的辅料检查中，发现使用的某一品牌花椒油，经检查微生物指标，竟然细菌不可计数，而且还有疑似大肠菌群的可能。我查阅了一下植物油和调味油的相关卫生标准，还没有对微生物这方面有要求，可是调味油一般都是即食的，不需加热食用的，微生物情况这么差，会引起食用者的不适。国家在食品安全标准方面应该给予关注。 展开全部∨ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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你看下你的花椒油的配料表，是不是纯油还是添加了别的辅料。食用油压根不适合微生物生存，橄榄油也可以直接食用不用加热，正常微生物几乎没有。
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或者你检查微生物的过程是否会有污染？
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数值有多高，这是卫生指示菌，危害没那么大。
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品牌花椒油上面应该有执行标准的啊
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不可计数不一定就是超标，也有可能是菌都长一起了，具体指标还是要看执行标准，但个人感觉这类调味油微生物不太可能超标
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看下执行标准中有无规定，一般油脂没有微生物要求。
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