谷朊粉遇水结块，如何
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添加剂和原辅料
粮食制品
谷朊粉遇水结块，如何分散，谷朊粉在豆腐中的应用
谷朊粉遇到水容易结块，如何分散避免结块呢？使用tg酶，是否可以实现谷朊粉和豆腐中大豆分离蛋白的完美结合，从实现豆腐增筋有嚼劲！
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