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发酵食品发酵结束后如何控制微生物
发酵食品，加入菌种发酵结束后，喷成粉末。但是最终产品要求菌落总数 10000CFU/g。请问如何控制呢？
1 回答 · 4 关注
共1个回答
淡年华丶失青春，品控主管
2019-11-27回答
需要干燥控制湿度或水分。
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