淀粉冻融后粘度

有的淀粉冻融粘度值会升高，有的淀粉冻融后粘度值则下降，为什么 3 回答 · 1 关注

共3个回答

风的尽头若有光，食品化验员 2019-12-15回答

我就只是来看看

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小赤兔，销售工程师 2019-12-15回答

可能跟支链和直链有关，具体可以咨询下淀粉供应商，根据产品推荐型号。

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戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-12-15回答

淀粉结构发生改变了

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