不用明矾，求添加剂，
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料

不用明矾，求添加剂，海胆怎样保持形状保持表面干爽？

明矾在海胆浸泡过程中起到什么作用？保持海胆形状及表面干爽，求添加剂。不用明矾后，客户总是投诉形状不好，表面不够干爽 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
七彩流浪人，食品检测储备干部 2019-12-16回答
好像是铝离子对蛋白质的凝固作用
  9 0
熊，食品加工营业员 2019-12-16回答
干燥室可否？
  1 0
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答