关于蒸好的馒头大小问题

在重量不变情况下，使蒸出馒头的体积比原来的小一点，可以是醒发时间短点或醒发温度低点，还可以和面时少加水面团硬一点等。

馒头不是越大越煊越好吗

发的时间短一些。