干燥技术可可及糖果制品调味品

关于压片糖果干燥失重项目的探讨

压片糖果是糖果类食品中重要的一部分，我们在从事科研的过程中，可能会用到含有结晶水的原料来开发压片糖果。而按照行业标准，部分终产品的干燥失重不得大于5%，而附录对检测方法有详细规定，温度80摄氏度，真空度也有要求。问题：一、如果使用含有结晶水的物料作为原料，这个有没有问题？（我个人意见认为不存在法律、法规、标准方面的明确的限制性问题，可以使用。）二、对于含有结晶水的物料作为原料生产的终产品，出厂检验时干燥失重合格，在市场上抽检不合格（因为含有结晶水的物料在和其他物料混合存放的过程中结晶水可能会发生失水迁移。）这个会不会发生处罚。三、对于含有结晶水的物料作为原料生产的终产品，可否制定一个企业标准，其他项目等同或高于行业标准，而干燥失重项参照益生菌压片糖果的函的法理，将干燥失重项做合理放宽。以上几个问题希望各路高手群策群力，共同探讨一个结果。展开全部∨ 0 回答 · 2 关注