做糖葫芦时加D—甘露
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做糖葫芦时加D—甘露醇是否能延长化糖

看了甘露醇的特性，甘露醇的吸湿性很小，D-甘露醇也可以用作食品添加，那么熬糖液的时候加入甘露醇是否能达到糖衣的稳定性呢？ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
葬心，食品安全专员 2020-02-01回答
D-甘露糖醇吧，这是食品添加剂，允许添加到糖葫芦中吗？
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晏南风，健康食品/保健品销售经理 2020-02-01回答
能否用？还有贵单位的性质？
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食品百科
甘露醇
CAS: 69-65-8
供应商：248
甘露醇是一种白色结晶固体，看起来和味甜像蔗糖。它是一种己六醇，脱水剂的一种，可作为利尿药，也可作为甜味剂。 甘露醇被分类为糖醇；也就是说，它是从糖类（甘露糖）通... 查看更多>
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