火锅底料中能加D-异
首页 > 问题列表 > 详情

火锅底料中能加D-异抗坏血酸钠来护色吗?

D-异抗坏血酸钠虽然可以加到火锅底料里,但是它是溶于水的,火锅底料里都是油,就算加进去也溶解不了,能达到护色的作用吗?有没有经历过的大神,求使用比例!!! 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
就算能融进去效果也是一般般的呢!购买稳定好的原料就好了啊。
  3 0
食品百科
D-异抗坏血酸钠
CAS:
供应商:0
以葡萄糖为原料经发酵、酯化、转化、精制制得。 查看更多>