中式香肠出厂检验做哪些？
根据GB/T-2009规定“感官、包装、净含量为每批次必检项目，其他为不定期抽检项目”。这个其他是什么意思，难道包含理化指标的所有吗“水分、氯化物、蛋白质、脂肪、总糖、过氧化值、亚硝酸盐”还有污染物指标，食品添加剂指标，这个工厂要是都具备检验能力不就是要了命了。。还是按照审查细则的出厂中的腌腊肉（中国腊肠类）来定“感官、水分、酸价、过氧化值”来定？ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
-
楼主，你现在知道这个其他代表什么意思了吗?求解释
-
感官，水分，酸价，过氧化值，另外，酸价如果超过2.0出厂就要注意了，预计2-3个月就会超标，最好控制在1.5以下
相关问题
编辑推荐
