热凝固蛋制品（如蛋黄
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热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）可以添加磷酸三钙吗？

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缘起，食品研发主管 2022-12-16回答
热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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