速冻调理肉制品里面能不能添加防腐剂山梨酸，限值是多少？

按照2760的要求山梨酸钾，允许使用于熟肉制品08.03。 预制肉制品08.02与熟肉制品是并列关系，所以调理肉制品08.02.01不可使用山梨酸钾。

我检测出来了速冻肉制品里面含有山梨酸，所以想找到对应标准判定

速冻产品本来冷冻就可以抑菌。

不明白速冻食品加防腐剂干嘛。

不是带入的？我觉得厂家没必要使用，以为冷冻贮存，没必要防腐。冷冻的腌制好的鸡扒。 应该不是带入的，有做空白对照。

的确，速冻肉制品里面加山梨酸钾干嘛呀？

按照你的理解，我检测出来了速冻肉制品里面有山梨酸，那是否就是不合格了

我检测出来了速冻肉制品里面含有山梨酸，所以想找到对应标准判定不是带入的？我觉得厂家没必要使用，以为冷冻贮存，没必要防腐。

冷冻的腌制好的鸡扒。 应该不是带入的，有做空白对照。那就不知道厂家搞什么鬼了，也许加工环境温度高，腌制时害怕变质加上的。。。。