哈尔滨红肠是怎样生产的？

红肠原产于欧洲，传入我国后经过改良，并慢慢流传开来，说到红肠，我们会立刻条件反射哈尔滨红肠，红肠是从哈尔滨开始慢慢风靡起来的，但是红肠的加工企业现在已经不局限于哈尔滨了。

原料肉经过分割整理、腌制、绞制、拌馅、罐装、煮制、熏制变成成品，成品的哈尔滨红肠表皮枣红色、烟熏颜色均匀、没有斑点、肠衣表面干燥有轻微皱纹而不裂。

红肠生产会用到的设备有：冻肉切块机（冻肉刨肉机）、绞肉机、拌馅机、灌肠机、扎线机、烟熏炉、真空包装机、杀菌机等等。

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