在做中餐的时候，可以用代糖代替白砂糖吗？

在家做中餐的时候可以用罗汉果糖、甜菊糖等天然代糖来替代白砂糖的，可以拿来做红烧肉、红烧排骨等等。就拿罗汉果糖来说，甜度大概是蔗糖的2倍，炒菜时可以按这个比例来放即可，甜味纯正，口感接近蔗糖。