甜菊糖苷可用于何处?
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甜味料
甜菊糖苷可用于何处?
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共1个回答
白色纽扣,食品检验员
2021-11-06回答
甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜叶菊的应用在南美洲已经有几百年历史,如今它在中国、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韩国等国家(地区)广泛种植。甜菊糖苷常用于饮料(调味水、果汁、茶、汽水等)、烘焙食品(糕点、谷物棒、饼干等)、酸奶、调味酱(沙拉酱、果酱/果冻等)、糖果和巧克力甜点(冰淇淋、硬糖等)中,也常用于餐桌代糖。甜菊糖苷的热量仅为蔗糖的1/3000,且不参与人体代谢,因而可供、、者食用。
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