乙酰化双淀粉己二酸脂在糖果中的应用！
各位大侠，小弟请教：乙酰化双淀粉己二酸脂是属于哪一款淀粉？国产，进口的都可以。在糖果中只有它做增稠剂，可进行充气吗？与咀嚼奶糖的操作比较有什么不一样的地方？能否提供简易的配方吗？小弟感激不尽！！！谢谢谢，请大家多多发言。 2 回答 · 2 关注共2个回答
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乙酰化双淀粉己二酸酯化淀粉在GB2760中作为一种添加剂可以应用到各类食品中，一般在调味品和果酱中应用较多，在糖果中的应用还需要楼主多多提供信息哈哈
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乙酰化二淀粉己二酸酯是一种酯化交联复合变性淀粉
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