什么是无乳糖糖果？

无乳糖糖果是任何不含乳糖或奶糖的糖果。这种糖果特别适合不能很好地消化奶糖的人，但任何人都可以吃。它通常是甜的，尽管没有乳糖，因为它通常含有其他天然形式的糖或糖的代用品，但这会因配方而异。
冰糖和果冻豆通常不含乳糖。
有些糖果天然不含乳糖。这意味着原来的糖果配方通常不需要牛奶。2例如冰糖和果冻豆。这些食谱通常从其他形式的糖中获得甜味，比如水果中的一种糖——果糖。它们不需要任何额外的加工。
，主要由糖粉组成，不含乳糖。
当糖果配方需要牛奶时，制造商可以使用能破坏牛奶中乳糖的酶使其不含乳糖。这需要额外的加工步骤，但它允许制造商基本上保持原汁原味的配方不变，因为牛奶有其自身的化学配方，其中包括脂肪等有益的膳食物质，所以尽可能忠实于配方往往对保持糖果的质地和一致性很重要，蛋白质和维生素C。事实上乳糖只占整个液体的一个百分比，这就是为什么制造商选择使用酶处理而不是牛奶替代品的原因。
使用酶处理的能力意味着糖果制造商实际上可以制造出不含乳糖的糖果类型。想要无乳糖糖果的人从太妃糖到巧克力和软糖什么的都能找到这些糖果一般不会比含乳糖的同类产品贵。
无乳糖糖果对患有乳糖不耐受症的人有特别重要的意义，这是一种身体无法正常吸收乳糖的。通常情况下，乳糖酶，乳糖一种由小肠细胞产生的酶，能将乳糖分解成两种更简单的糖，葡萄糖和半乳糖。乳糖不耐受的人缺乏乳糖酶，因此不能将乳糖转化为葡萄糖和半乳糖。其结果是，如气体，、和。
能够吃不含乳糖的糖果意味着那些乳糖不耐症的人可以享受甜食而不会出现酶缺乏的。这也意味着他们可以吃糖果而不必吃含有消化乳糖所需的乳糖酶的膳食辅助品。这一点创造一个更好的糖果整体体验。糖果制造商了解这一点，并创造他们的产品无乳糖版本，以扩大他们的客户群。