中央厨房-食品添加剂
我公司为直营店的中央厨房，产品大部分为半成品或成品，直接送往门店加热即食。保质期较短。现因单个产品（保质期为7天）销量较大，领导想 通过添加食品添加剂-山梨酸钾来延长保质期至15天。我想问：1.山梨酸钾在GB 2760 可以查到，我公司应该是可以添加的吧？添加量按GB 2760 来添加应该是合法的吧？2. 因我公司为中央厨房，我查询DB 31/2008-2012 中央厨房卫生规范 ：9.5.2 中央厨房加工食品过程中使用食品添加的，应在标签上标明。我公司品为直营餐饮店使用，也需要在标签上标明添加剂吗？添加剂会不会引 食药监特别关注，反而给自己添麻烦了？3.若必须在标签上标明食品添加剂，我是直接写山梨酸钾吗？还是怎么写？希望各位不吝赐教，谢谢！急！急！急！ 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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没有食品生产许可证的食品经营企业，没有使用食品添加剂的依据。GB2760只能作为参考。
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按照2760添加 的思路是正确的。标签肯定需要标注，不然被查就吃不了兜着走，可以直接写，也可以写食品添加剂：山梨酸钾。具体标准参照GB7718.
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添加了就必须标准，山梨酸钾在GB2760中有使用范围的 。
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