中点里面加哪些防腐剂可以保水吸水提高韧性
本人刚涉足这个行情，有些问题需向各位达人求教。家里生产糕点，目前的情形是糕做起来比较散，成粒状的。我估计需要增韧吸水。想麻烦达人提供点意见。我试过cms效果不是很好。 麻烦各位了。另外蛋糕里面效果好点的防腐剂是什么？ 想延长保质期！ 谢谢[ ] 展开全部∨ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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防腐剂可以用丙酸钙。
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有试用后成功的吗？蛋糕内外都可以加防腐剂。
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现在有很多复配的防腐保鲜剂效果很好，你可以试一试．
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蛋糕加脱氢醋酸钠保质期可明显延长。楼上说加海藻糖，那可以防止淀粉老化，也有保水作用，我们公司这两样都有，不知道是否适合您。
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建议用海藻糖试试，效果不错。2％—5％的添加量
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用大豆分离蛋白,保水性和凝胶性能都不错
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