压片糖果粘冲
首页 > 问题列表 > 详情
可可及糖果制品

压片糖果粘冲

做一款果味压片糖果，原料水果粉糖分高比较粘，水果粉配比已经固定不能改变了，辅料用的山梨糖醇和微晶纤维素各一半，压出的片子稍有粘冲，向各位前辈请教怎么解决粘冲的问题。 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
冷暖，采购主管 2018-08-08回答
制法呢，能再说清楚点？
  0 0
﹏提拉米苏，行政内勤 2018-08-08回答
干混料的时候加入，添加量可以问供应商，或者你自己实验
  0 0
葬心，食品安全专员 2018-08-08回答
加点硬脂酸镁试试
  0 0
94号少年，食品研发工程师 2018-08-08回答
可以加点微粉硅胶试试，添加量在0.1-0.3%
  0 0
我的第七感，食品研发工程师 2018-08-08回答
已经解决了，去掉山梨糖醇就好了
  0 0
浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2018-08-08回答
控制了水分了吗 ？ 生产环境怎么样？
  0 0
相关问题
“同主体糖果”是什么意思 4个回答
异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(少个'醇'字)是什么区别 7个回答
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
《SB/T 10018 硬质糖果》还有效吗？ 11个回答
《SB/T10347-20XX 糖果 压片糖果》征求意见 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答