压片糖果要做总糖指标么

根据行标出厂检验只做感官、净含量、干燥失重，QS审查细则中则加入了菌落总数。还原糖明确要求压片糖果不需要。发证也只不过加了重金属残留和大肠、三个致病菌的检验。完全不需要做总糖

建议你看看QS审查细则和SB/T10347-2008

其实压片糖连还原糖都不用测的，不过做企标专业的意见你不能不听标准的话当然是参照糖果的标准了可以参照凝胶糖果的标准的

QS细则上不要求检测，可以以此为依据进行解释。以前也遇到过，只要有理有据一般还是可以接收的，当然也有死人。

糖果产品质量检验项目表序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注1 感官 √ √ √2 净含量 √ √ √3 干燥失重 √ √ √4 还原糖 √ √ √ 抛光糖果、胶基糖果、压片糖果不要求5 脂肪 √ √ * 乳脂糖果，中、低度充气糖果测定6 蛋白质 √ √ * 乳脂糖果测定7 铅 √ √ *8 总砷 √ √ *9 铜 √ √ *10 锌 √ √ * 胶基糖果测定-76-11 二氧化硫残留量 √ √ *12 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定13 菌落总数 √ √ √14 大肠菌群 √ √ *15 霉菌 √ √ * 胶基糖果测定16 致病菌 √ √ *17 标签 √ √