新鲜榴莲肉如何杀菌+保鲜？

新鲜榴莲肉尽快加工或吃到肚子里是正道。

可以考虑用微波杀菌，3~5分钟就可达到杀菌目的

不建议这种加工方式？为什么不能连壳带肉一起运来呢？ 剥掉壳之后污染可能性更高啊。 新鲜果肉杀菌方式？需要吗？你先说下你加工工艺好吗？

你从包装到速冻时间比较长么？你是新鲜的果肉，常规的杀菌方式都不可以。看看辐照杀菌可行？不过辐照杀菌的话，你需要在你包装上标识出来的。而且这个是否允许这个方式也不太清楚。

带壳的我们也做的，也是速冻的哦。纯肉也做，还是速冻。因为纯肉接触嘛，肯定需要杀菌咯。

谢谢！那您认为应该如何杀菌呢？

是这样的，我们是在泰国把榴莲剥下来，然后去壳取出果肉，放入包装里再速冻。那取出果肉后到放入包装是需要杀菌的。

感谢，我就是需要知道新鲜果肉是如何杀菌的。

可以浸泡消毒剂，然后无菌水洗净啊

榴莲果肉，含有的硫化物比较多，其也是榴莲的主要风味物质，如果要选择杀菌再冷冻，那得考虑杀菌条件对风味的损失了，硫化物加热变化比较大。个人意见，供参考。祝好。

辐照杀菌。