油炸黄豆需要用什么方式杀菌？

有的，你也可以去百度看看！

竹叶抗氧化剂是什么意思？

建议高温杀菌，豆类产品芽孢很多。

水分到多少比较适宜？我还没有检测过呢！

就是一种从竹叶里提取的天然抗氧化剂！

只要油温和水分差不多的话，细菌问题不大，可以做个常温测试一下

GB2760里有吗？

高温之后豆子不是不酥了？

但是我对比了一下，竹叶抗氧化物比对苯二酚好一些！

看水分是多少。

楼主，你的油炸温度多少，还有油炸后黄豆水份含量大概多少啊？一般来说都不需要再杀菌了，而且，竹叶抗氧化剂好像效果不行，还是在油中添加特定里对苯二酚效果会更好点