共10个回答
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一方面可能是由于含有油脂的原因，是不是有物质变性了？可以使用稳定剂，外加均质可以解决。
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嗯，我们也打算接下来尝试均质试试。不过仅仅是均质，也只是比之前好一点，效果有限，感觉也解决不了分层问题。
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尝试过巴氏杀菌，98℃ 20分钟，状态很好，就是放不了多久会变质。那说明还没有杀菌彻底，或者还有别的菌落、我们平时给客户杀菌，80℃，3-5分钟，客户反馈效果很好
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粉碎和均质是不一样的概念
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加的淀粉，杀菌过后是那种絮状，，，加了千分之一的胶，感觉效果不大。
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那就还得加乳化剂
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我们用的胶体磨粉碎的，如果改用均质，效果区别大吗？不知道。
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得均质。。。
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加稳定剂，让后均质杀菌
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高温杀菌是更改了产品物理性质，使分子结构发生变化。如果尝试别的杀菌方式呢。我们可以沟通
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