如何使发酵面制品的气孔更细密一点

面团发酵后二次加工一下是否可行？

加老面，或者最重要的是吧面粉换好点！！！！！

你说的是先醒发后再上机压延成型，然后再醒发是吗？

可以一试。

你用或者不用添加剂，添加剂都在面粉里。试试中种法。

如楼上戗面 半发面……上压面机。

戗面试试。