用糖度65%的浓缩果汁做糖度为13%的果汁240ml

楼上的是对的，我们还添加糖浆！！

不知道这样算对不对,65%*X=13%*240算下来的话,65%的果汁加48ML水的话就是192ML了

不是通过计算糖度来计算添加量的吧？就如楼上所说的，可以通过添加糖浆或者蔗糖等物质来调节糖度。

是通过可溶性固形物含量来计算的LZ的意思如果是不加其他糖浆或蔗糖的，直接用浓缩果汁调配，就是如2楼的那样计算了。我们都是这样做的??算好浓缩浆的量，然后定容即可。