在固体饮料中,什么添
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在固体饮料中,什么添加剂可以增加它的果疏感?

想请教下,目前我在做一个固体饮料,可是目前口感不是很好,所以我想请教下,什么添加剂可以增加它的果疏感?谢谢!!! 9 回答 ·  1 关注
共9个回答
只用香精可以调出果蔬味吗?调单一的可以,要是调混合的比如蒙牛的果蔬酸酸乳是混合的单纯用香精调就有一定难度了
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一般的果味香精都可以啊!原来你没有加香精啊!香精对饮料有决定性的作用!
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一定要添加香精么?如果是香精的话,有什么好的推荐吗?
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闻了就很有感觉了 上次闻了一个郭果蔬的很奶味的 就记住那味道了
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在弱弱的问一句,固体饮料里除了香精是必须的外,还有哪些食品添加剂是必须的啊?
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关键要看你做什么样的固体饮料了,增加厚重爽滑的感觉可以加植脂末,要增稠可以加黄原胶,代糖可以加甜味剂(一般固体饮料加阿斯巴甜的比较多),容易结块的还可以加抗结块剂,加香精调整产品最终的风味。
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加点浓缩水果汁或蔬菜汁,再用多种香精混调,调到自己感觉满意为止,
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香精的选择很重要,而且具有决定性的作用!
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果蔬感是什么概念啊?是味道还是口感的厚、醇?香?固体饮料离不开香精的,没有办法,就是你用真材实料也要用香精的,有问题,问江湖,哈哈
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